陽樂(yuè)公司2018年(nián)第一期菜品交流會成功舉行

4月(yuè)14日(rì)，陽樂(yuè)公司2018年(nián)第一期創新菜品交流會在魯能巴蜀中學舉行。本次交流會共計(jì)20個(gè)學校(xiào)的(de)食堂經理(lǐ)和(hé)廚師(shī)代表出席。

上(shàng)午10:00，各食堂廚師(shī)代表以各自(zì)研發的(de)新菜品為(wèi)主要內(nèi)容，分組進行了實際操作(zuò)。茄子(zǐ)、黃(huáng)瓜、平菇、豆腐……這(zhè)些看(kàn)似再普通(tōng)不過的(de)菜，經過廚師(shī)們的(de)創新，瞬間(jiān)變成了别具一格，美(měi)觀又(yòu)可口的(de)佳肴。酸甜菇香魚、紅油孜然拌茄子(zǐ)、剁椒芋兒(ér)、碎米雞丁……相(xiàng)信定能帶給學校(xiào)師(shī)生(shēng)不一樣的(de)感受。

制作(zuò)完畢，烹制師(shī)傅們依次對(duì)自(zì)己的(de)作(zuò)品進行了講解。“我将這(zhè)道(dào)傳統菜品進行了口感上(shàng)的(de)改良，使其更加符合學生(shēng)的(de)口味”，“我将原有(yǒu)的(de)配菜進行了調整，營養搭配更加科(kē)學，同時(shí)也節約了成本”……每一道(dào)菜都(dōu)融入了廚師(shī)們的(de)智慧，傾注了食堂工(gōng)作(zuò)人(rén)員(yuán)對(duì)師(shī)生(shēng)膳食營養的(de)關懷。

随後，所有(yǒu)參會人(rén)員(yuán)對(duì)所有(yǒu)的(de)創新菜品進行了投票(piào)，在公開(kāi)、公平、公正的(de)原則下(xià)，評選出了本次交流會最受歡迎的(de)創新菜品。分别是：彭水(shuǐ)一中二食堂的(de)醬爆丸子(zǐ)，魯能巴蜀中學的(de)特色小(xiǎo)火鍋，兩江新區(qū)人(rén)民(mín)小(xiǎo)學的(de)紅油孜然拌茄子(zǐ)和(hé)江北工(gōng)商大學的(de)碎米雞丁。

菜品環節之後，大家(jiā)分組對(duì)魯能巴蜀中學的(de)後廚和(hé)庫房(fáng)進行了參觀，并針對(duì)各自(zì)在管理(lǐ)過程中存在的(de)問(wèn)題和(hé)已有(yǒu)的(de)經驗進行了交流。過程中，各食堂紛紛表示此次活動讓他(tā)們受益匪淺。

會議(yì)中，公司副總經理(lǐ)李倩和(hé)總廚師(shī)長(cháng)文(wén)昌忠對(duì)本次活動及創新菜品進行了點評。李總和(hé)文(wén)總廚對(duì)本次活動的(de)意義表示了充分的(de)肯定，要求各食堂仔細調研師(shī)生(shēng)喜好(hǎo)，真正從(cóng)師(shī)生(shēng)的(de)需求出發，有(yǒu)針對(duì)性地(dì)進行菜品創新。同時(shí)也希望各食堂能夠繼續保持良好(hǎo)的(de)學習(xí)氛圍，利用空餘時(shí)間(jiān)不斷夯實內(nèi)功，為(wèi)公司實現(xiàn)2018年(nián)的(de)奮鬥目标打下(xià)堅實基礎。